Con mil 320 alumnos inscritos en la licenciatura de nutrición la Universidad de Guadalajara tiene la quinta matrícula más grande del país.
Un estudio del Instituto Mexicano de la Competitividad (IMCO) muestra que el Instituto de Profesional de Terapia y Humanidades de Puebla es la universidad con el mayor número de estudiantes de esta carrear al acumular 2 mil 580.
La Universidad Autónoma de Nuevo León esta en el segundo sitio nacional de matrícula con con 2 mil 004 alumnos.
El tercero y cuarto sitio lo ocupan universidades dos campus de la Universidad Tecnológica de México. El primero de ellos suma mil 395, mientras que el otro alcanza una matrícula de mil 322 estudiantes.
EL estudio del IMCO considera a esta carrera como una de las más inseguras tanto en el ámbito de las universidades públicas como privadas,
Actualmente 407 instituciones de educación superior ofrecen esta licenciatura que actualmente tiene una matrícula nacional de 87 mil 470 alumnos.
