El Día de Reyes Jalisco 2023 marca el final de las fiestas de Navidad; una de las tradiciones de las familias mexicanas es partir la tradicional rosca.
Este pan tiene una forma redonda debido a que significa el amor infinito de Dios hacia nosotros, además de que evoca las coronas de los reyes.
Aunque es una tradición que tiene su origen en las saturnales romanas, que eran festejos paganos dedicados al dios Saturno. Llegó y se arraigó en México durante la época colonial.
El aporte del país a esta tradición fue introducir un muñeco alusivo a Jesús dentro de la rosca, esto en alusión a que el niño Dios tuvo que ser escondido debido a la matanza de menores que realizó el Rey Herodes.
Así que cada año se busca innovar con la elaboración de las rocas, tal es el caso de las panaderías de Jalisco, quienes crean sus propios diseños originales.
¿Qué tipo de roscas puedes encontrar sólo en Jalisco?
En plenas celebraciones por el campeonato del Atlas, la panadería Dulces Momentos Guadalajara decidió sustituir a los tradiciones muñequitos por escudos del equipo tapatío y trofeos.
La “rosca de Reyes del Atlas” costó 350 pesos y rendía hasta para 12 personas.
En las redes sociales de la panadería se anunció que para el Día de Reyes Jalisco 2023 se lanzó tres diferentes diseños:
- Nacimiento, con figuras de plastico del Niño Dios, María, José y los Reyes Magos.
- Goku
- Pokemon
Las rocas alusivas a las series animadas se buscó sustituir los muñequitos de plástico por monitos de estos programas.
El costo es de 390 pesos y rinde para doce personas.
Día de Reyes Jalisco 2023. La rosca ahogada
Los tapatíos disfrutaron de la rosca ahogada, esta creación está inspirada en una gran torta ahogada.
En este caso, el platillo no se vende en una panadería sino en el negocio de Carnitas de Becerro de Luis El Mosco.
El tradicional alimento se elabora con un gran birote en forma ovalada y en el interior del birote una generosa capa de frijoles refritos; posteriormente agrega el relleno estelar: carnitas de becerro, y claro, no podía faltar el caldillo de jitomate, la salsa picante.
A la rosca ahogada se le agrega limón y cebolla picada o trozada.
En el centro del óvalo se disponen tacos dorados de sesos, picadillos, frijol y papa, y en algún lugar del pan, los muñequitos de plástico.
Artesanías de Jalisco en roscas del Día de Reyes Jalisco 2023
El Gobierno de Jalisco anunció que para apoyar a los artesanos locales, decidió lanzar el programa Rosca con Causa.
La idea consiste en sustituir los muñequitos de plástico por monitos artesanales de barro y cerámica, hechos con materiales naturales por manos de reconocidas familias jaliscienses.
Con este programa, la Dirección de Fomento Artesanal de la Secretaría de Desarrollo Económico busca que las artesanías de Jalisco lleguen a más hogares a través de la tradicional rosca de reyes.
Las roscas con los monitos artesanales las podrás adquirir en los siguientes lugares:
- Yapa
Cerezo #1427, Col. Del Fresno, 44909, Guadalajara, Jal.
Informes y pedido a través de :
Instagram @yapa_panaderia
Facebook: YapaRestauranteGDL
- Bread & Butter
Av. Rubén Darío #1255, Col. Providencia, 44630, Guadalajara, Jal.
Informes y pedidos a través de:
Instagram: @breadandbuttermx
Facebook: Breadandbuttermx
- Pan Nuestro
Nelson #236, Col. Vallarta Nte., 44690, Guadalajara, Jal.
Informes y pedidos a través de:
Instagram @pannuestrogdl
Facebook: Pannuestrogdl
- Nania
Av Montevideo #3203, Col. Providencia 4a. Secc, 44639, Guadalajara, Jal.
Informes y pedidos a través de:
Instagram: @nania_mx
Facebook: Naniamx
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