Nutrición es una de las diez carreras de la Universidad de Guadalajara (UdeG) con mayor demanda de aspirantes, pero también es una de las profesiones con una alta tasa de informalidad.
En los datos que ofrece un estudio del Instituto Mexicano de la Competitividad (IMCO) se muestra que el 28.9% de los egresados de la licenciatura laboran en el mercado informal y su tasa de desempleo está por encima del promedio nacional.
El estudio del IMCO también considera a esta carrera como una de las más inseguras tanto en el ámbito de las universidades públicas como privadas.
La UdeG señala que la labor del nutriólogo no sólo se limita a tareas de proporcionar una dieta o a la alimentación humanitaria, también pueden ser claves en las cruzadas contra la obesidad y la desnutrición; ya que tienen herramientas necesarias para reducir y prevenir padecimientos como la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial y las dislipidemias.
En ocho de los quince centros de la red UdeG se oferta la carrera de Nutrición.
